『柿の葉すし』というものをご存知でしょうか？奈良県の吉野地方発祥のお寿司だそうです。一つ一つ柿の葉で包まれており、塩でしめたお魚が乗ってます。関西のデパ地下にはわりと柿の葉寿司のお店が入っています。今日は「柿の葉すし本舗たなか」というところのものを夕食に頂きました。基本はサバのものだそうですが、鮭、鯛、お店によっては海老やアナゴもあります。賞味期限は製造後３日以内、保存も常温で１５℃～２０℃とのことなのでお土産にもってこいです。

柿の葉すし本舗たなか：http://www.kakinohasushi.co.jp/index.html
平宗：
http://www.kakinoha.co.jp/