お仕事がお休みだったのでランチにホットケーキを作ってみました。
スーパーに、国産小麦で作られたホットケーキミックスが売っていたのでお試し。
これがなかなか良い膨らみで美味しかったです。
大判のとろけるチーズと、見えてませんがハムものっけて上からハチミツ。
甘い辛いの輪を１つで演出してみました。

パン教室に通うまで、粉の種類の分類って薄力粉と強力粉ぐらいしかないのだと
思っていたら、国産小麦と海外小麦で味や色が違うし膨らみ方が違うのです。
フランスパン専用粉なんていう、軽く仕上がる粉まであります。作るパンによって
使う粉を変えるのです。なかなかに奥深い世界です。